Τα pancakes μπανάνας της Ελπίδας με 3 μόνο υλικά!!

Τα pancakes απλά τα λατρεύω! Λατρεύω και τις μπανάνες! Όταν είδα λοιπόν την ανάρτηση της Ελπίδας για εύκολα pancakes μπανάνας με 3 μόνο υλικά ξετρελάθηκα! Την επόμενη κιόλας μέρα τα δοκίμασα! 

Το αποτέλεσμα;; Υπέροχα και πεντανόστιμα pancakes που γίνονται πραγματικά πολύ εύκολα, χωρίς ίχνος ζάχαρης, ιδανικά για τα μικράκια μας αλλά και για μανούλες σαν και εμένα που βρίσκονται σε δίαιτα... (σνιφ, κλαψ, λυγμ!) 

Τη συνταγή της Ελπίδας θα την βρείτε εδώ. Το μόνο που έκανα διαφορετικό είναι που έβαλα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του για να γίνουν πιο αφράτες- και πράγματι βοήθησε! Κατά τα άλλα "πέταξα" κυριολεκτικά όλα τα υλικά στο multi και είχα έτοιμο τον χυλό μου! 

Είναι πράγματι πολύ νόστιμα ακόμα και εντελώς σκέτα! Εγώ δε που λατρεύω και το φυστικοβούτυρο, (και το φυστικοβούτυρο λατρεύει την μπανάνα!), τα "ζευγάρωσα" και τους πήγαινε πολύ! Γενικώς ξετρελαθήκαμε οικογενειακώς! (το μαιμουδάκι μετατράπηκε σε πυρανγχάκι!!) 

Δοκιμάστε τες και δεν θα χάσετε! 

Το ημερολόγιο μιας μαμάς

Το "τόσο απλό" γλυκό ψυγείου της μαμάς μου με 4 μόνο υλικά!

Το πρώτο γλυκό που έφτιαξα ποτέ, ήταν γλυκό του ψυγείου, απίστευτα απλό και πάρα πολύ ελαφρύ και νόστιμο! 

Ήταν μια συνταγή που έφτιαχνε η μαμά μου στη ξενιτιά, μόλις 18 χρονών,  και ενώ προσπαθούσε να είναι σωστή νοικοκυρά, δούλα και κυρά, η συνταγή της θείας μου της Έλλης της ήρθε κουτί. 

Εύκολη, γρήγορη, νόστιμη και πολύ ελαφριά! 

Όταν το έφτιαξα μια χρονιά το Πάσχα στο χωριό και με είδαν οι ξαδέλφες μου, οι οποίες το έτρωγαν χρόνια και τρελαίνονταν, και είδαν πόσο εύκολο ήταν, το ονόμασαν "Το τόσο απλό"! Και έμεινε... 

Ιδού λοιπόν το "Τόσο απλό" γλυκό ψυγείου της μαμάς μου!

Υλικά: 

1 λίτρο κρέμα γάλακτος 
2 κούπες φρέσκο γάλα
2 φακελάκια άνθος αραβοσίτου στιγμής
2 πακέτα τύπου πτι- μπερ
λίγο γάλα για να βουτήξετε τα μπισκότα
τρούφα σοκολάτας ή ότι εσείς επιθυμείτε για διακόσμηση


Εκτέλεση:

Χτυπάτε στο μίξερ στο φτερό, τη κρέμα, το γάλα και την άνθος αραβοσίτου μέχρι να πήξει, όχι πάρα πολύ όμως- θα δέσει και στο ψυγείο.  Εγώ προσθέτω πάντα στο μείγμα και λίγο grand marnier, δίνει πολύ ωραίο άρωμα. Μετά σε ένα μεγάλο πυρέξ στρώνεται εναλλάξ τα μπισκότα και την κρέμα- τα μπισκότα- αφού τα βουτήξετε λίγο σε γάλα. Έπειτα διακοσμείτε με τρούφα σοκολάτας, ξύσμα κουβερτούρας, τριμμένα μπισκότα, ότι εσείς θέλετε ή έχετε.  Φυσικά για τους λάτρεις της σοκολάτας μπορείτε να βάλετε τα πτι μπερ σοκολάτας και να χρησιμοποιείστε άνθος αραβοσίτου σοκολάτας. Δεν το έχω κάνει ποτέ- αν το κάνει κάποια θα χαρώ πολύ να μάθω αν έγινε καλό! 

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!!!

Tip: Αν σας φαίνεται βαρύ ή πολύ παχυντικό με την κρέμα μπορείτε να την παραλείψετε εντελώς και να χρησιμοποιήσετε μόνο γάλα. Τότε όμως θα ακολουθήσετε τις ποσότητες που αναγράφουν οι κρέμες! 

Υποσημείωση: Στην Αφρική που ήταν οι δικοί μου, η μητέρα μου το έφτιαχνε με τα tennis buscuits. Ισχυρίζεται πως ήταν πολύ καλύτερα σε γεύση από τα πτι μπερ, πιο πλούσια και έδεναν καλύτερα με την συνταγή. Επειδή γνωρίζω πως έχω μανούλες από το εξωτερικό που διαβάζουν, ενημερώνω πως μπορούν να την κάνουν τη συνταγή με αυτά τα μπισκότα!